第37章（1 / 2）

那可说不好，那粉天天大伙面前用着，保不齐就有精明的琢磨出是啥。

哎，一块豆腐，林家得四文呢。咱们十块才得一文。

林家的方子，你还想得多少？愿意给咱这么多就不错了。林家两家人也不少，自家忙不过来，雇人或是买个奴仆回来帮着做不行？她们要是自家做，一斤豆腐就能得七八文呢！

林朝霞刚说露了嘴，说那豆腐粉得要珍珠配！还有几样要去山里找，都是不容易寻的。

珍珠得河蚌里才有，最劣的珍珠，在咱这都不便宜。这么说来，阿染得三文半不算多。

当然不多，人家出方子，多少都是人该得的。只一个村子住的交情，人家吃肉，给咱漏口汤就是仁义，我反正是感激的。

那就对了，肯定是没了关键的粉，任你怎么学，都做不成豆腐！

哎，你们说，咱能赚多少钱？满足了好奇心，翻来覆去的话说得没了新鲜感，村里人开始畅想未来的好日子。

应该不会少，青石县头一份的生意呢。能不能挣钱不清楚，反正她盼着能挣很多钱！

呀，日后咱们柳树村就热闹咯。说话的人招呼家人，走了走了，趁这会地里湿润好挖，赶紧回家翻地种黄豆去。

她这么一说，其她人也待不住了，豆腐好卖就不愁黄豆多得没人要。种，家里的地都种上！

我家黄豆种不够，得赶紧去二女儿家借些。顺便也叫二女儿多种黄豆。

心思一打开，各家都急了，柳春生家场院上的人瞬间走了个干净。

下地，给亲朋捎信，自家怎么出人干活，赶紧打完麦子给林家送黄豆

柳树村跟七八月头顶的大日头似的，燥起来了。

林家厨屋里，林染指给阿娘阿妈、姑姑一家人看，五斤黄豆一釜水，天热了只能泡三四个时辰，中间要换水，不然水发臭发酸就坏了，天冷泡五六个时辰。

泡成这样。林染将泡好的黄豆抓一把院子里，轻轻一捏就能捏碎，换上一釜新的水，就可以去磨浆了。

磨浆没什么技术，但林家人坚持要林染在一旁看着。

玩泥巴的孩子们蜂拥而至，围着石磨看热闹。

过滤，煮浆，林朝霞和林秀菊亲自动手，两人神情严肃，搅拌的幅度都要问一句，生怕自己做坏了。

林染叮嘱：泡沫都撇掉。

浆水凉到80-85度是个关键，林染有系统可以薅不担心，其她人只能凭感觉。

林染：这个天，凉两盏茶的功夫差不多了，春秋时候再短点，冬日里估计不到一盏茶。

只能这个热度？其它时候不能点浆水？林朝霞问。

林染：要么特别嫩，不易成型，要么口感差。

林春兰洗干净手，十个手指头挨个往浆水里戳，感受温度的变化。其她人眼前一亮，纷纷下手指头。

林染：

谢韵仪：这釜豆腐她不吃了。

五斤黄豆一釜水，用一勺豆腐粉加一碗水拌匀的浆。谢韵仪倒浆水搅拌示范，林染提醒要点，豆腐花这样就差不多了，放个一炷香的功夫。

差不多让林家几人如临大敌，瞪大了眼，用力让眼睛和脑子记住，釜中豆腐花的样子。

每个人感觉的一炷香时间，都不一样长，不过，问题不大。

时间到，林染指给大家看：结成这样的块就行了。

豆花舀进木框，包好麻布，压上木板和石块，林染擦擦额头的汗：半个时辰后就可以切块了。

林朝霞挠头，林春兰抠手指，柳叶和柳花枝齐齐拧眉，王瑶则是紧紧盯着木框。

咋看不难，林染这么一说，她们都觉得再学十遍，也不一定能做好豆腐。

林染这会也觉出，没有各种计量单位，古代的手艺传承有多难了。

她讲解一次，比做十次豆腐都累！

尤其是对上一双双疑惑的眼睛，和多大圈搅和？只能划圈着搅？比一炷香多点或是少点行不行？块要结多硬等等这样的问题时，只觉得脑袋都要炸了。

谢韵仪灵光一闪：我做个沙漏，你们看着沙漏根据经验，一起商量着来，应该能成。

林染：村里要等黄豆种下，才开始做豆腐。家家户户都打算多种黄豆，翻地下种至少得半个月。半个月的时间，咱每天做一釜，怎么也学得差不多了。开头几天我也去盯着点。