第279章（2 / 2）

不料阿琪竟然对这那家小吃店大夸特夸，极尽夸赞，实在令强哥好奇不已。

他们都是老饕，能让老饕这么夸赞的幸福小吃店，难道真那么好吃？

为了解开这个疑惑，也为了满足自己的好奇心，即便蛋炒饭制作方式并不复杂，实在不必要跑这一趟，强哥还是定了来贺阳的票，贺阳太小，他先坐飞机到帝都，还得再转车过来。

一大清早，强哥就开了直播，今天正好是周末，大家都在休息，直播间很快就来了人。

【强哥这么大早开直播？】

【强哥这是在高铁站吧？又去寻找美食了？】

【哇，强哥视频每期都蹲，好期待这一次的美食啊！】

强哥不走直播路线，他一般会将素材剪辑出来，做成一期一期的视频发布。

所以大清早跟直播间观众打了两声招呼，留下一个勾人的谜团，他便关播了。

不过强哥去探访新美食的消息，还是宛若地震一般造成了美食圈的震动，迅速传了出去。

强哥正向着幸福小吃店而来的时候，寻苓还在复刻茶叶蛋。

她做了第一锅，每一步都尽量按照记忆中的走，然而做出来的茶叶蛋味道并不如记忆中的好吃。

没有那么入味，盐好像放少了，味道有点淡，干辣椒与花椒也多了，微微的辣味掩盖了香料的味道，是一步败笔。

寻苓别的没有，就是耐心很足。

她继续做第二锅，这一锅调味调整地差不多了，蛋敲得又不够好，事实上第一锅裂纹就太轻，第二锅的裂纹太重，以及火候稍微大了点，鸡蛋都给煮出来了，爆出壳外。

第三锅，蛋黄的味道没有浸进去，因为蛋黄太硬太熟了，并不是梦里吃到的沙质感。

寻苓想了好一阵，终于发现影响蛋黄沙质的是第一步白水煮蛋的时间，以及后面闷几分钟的步骤。

那时候蛋黄还未完全熟透，闷几分钟，蛋黄会形成沙质。

最后，便是各种配料的配比，这是最麻烦寻苓也最不擅长的，好在几天下厨下来，她的经验点已经攒了不少，有差不多一千五，她全都换成了点数，还是和以前一样，分成两等份，加在了火候和调味上。

火候和调味分数差不多有了二十，依旧很低，但冥冥中，寻苓开始感觉到那种“感觉”。

比如吃到鸡蛋后，她能凭借舌尖品尝的味道，隐隐感觉是哪一味调料放多了。

冰糖得多一点，盐也要多，花椒和干辣椒少一点，生抽和老抽的比例也很严格。

为了彻底弄清楚这个比例，寻苓又使用了两次时光回溯，细细看过后，再经过十几次的试验，才总算搞清楚最好的配比方案。